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酱酒热,你怎么才能热?

author:济南九云山酿酒有限公司

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time:2019-08-02 15:18:01

当方向清晰的前提下,方法决定命运。在方向清晰正确的前提下,方法才是改变命运的基本。正如一句俗话:临渊羡鱼不如退而结网。

第一,经营战略重构,从“兔子鹰”战略转变成“孩子狼”战略。大小数中小酱酒企业,甚至是茅台以外的规模酱酒企业,都必须根据酱酒企业“重资产”的特征,树立百年大计,从“不见兔子不撒鹰”的投机战略,转向“舍不得孩子套不住狼”的机会战略。

第二,竞争战略重构,将对手排除在外。相比而言,茅台确实是品牌化、规模化、工业化、智能化的典型代表。从这个角度与茅台竞争,我们也认为“以卵击石”。但是任何企业都没有强大到不可竞争。我们认为,未来酱酒的趋势除了健康价值,还有个性化价值。大多数中小酱酒企业相比茅台酒最容易实现个性化,而个性化的底层逻辑是价值化。

第三,经营战略重构,从渠道为中心转化为顾客为中心。营销的本质是基于消费特征和市场机会研究。营销不是向消费者“叫卖”和“兜售”。小众且圈子消费的产品就是经营顾客。绝大多数酱酒企业要从品质消费的角度构建休闲聚会、节日自饮的新主流消费。

第四,个性化重构,从追求与茅台相近转向追求相远,实现以产品不同而让顾客尖叫。国台酒今天的爆发式增长的两个核心竞争力:一个以天士力的药企生产标准和流畅为依托,重构了国台酒的品质实力,具备了与茅台酒“拼相同的能力”。另一个是十多年如一日的酿酒卖酒也就是近三年的事。

酱酒热,你的热是做出来的,不是等出来的!