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洞藏系列

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品牌: 川江码头

酒精度: 38°、42°、45°、48°、51°、52°、58°

种类: 瓶装酒

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我们常常听说女儿红酒,但是您知道女儿红酒的由来吗?女儿红如此受欢迎,那么女儿红是什么酒呢?下面小编将为大家具体介绍!

女儿红是什么酒 女儿红的制作办法
一、女儿红是什么酒

女儿红,又名花雕酒,是绍兴传统名酒。女儿红是什么酒,在绍兴一带,有着生女必酿女儿酒的习俗。相传,女儿红的姓名的来源就是由于一家成衣,得了一女孩,老公不快乐,便把本要用来招待客人的酒买到了桂花树下。

民家有女初长成,女儿聪明能干,深得成衣欢心,成衣便在女儿大婚之时,把这酒挖了出来,翻开酒坛,香气弥散,滋味浑厚。因而提到这女儿红是什么酒,有说法是生女,嫁女必备之物。

二、女儿红的成效与作用

女儿红酒是一种具甜、酸、苦、辛、鲜、涩6味于一体的饱满酒体,加上有高出其他酒的养分价值,因而形成了澄、香、醇、柔、绵、爽兼备的归纳风格。

色:女儿红酒首要呈琥珀色,即橙色,通明澄澈,纯净心爱,使人赏心悦目。

香:女儿红酒有诱人的浓郁芳香;并且往往随着时刻的久远而更为浓烈。

味:女儿红酒的味给人印象最深,首要是浑厚甘鲜,回味无穷。女儿红酒的味是6种味和谐地融合。这6味便是:甜味、酸味、苦味、辛味(辛辣)、美味、涩味、以上6味形成了女儿红酒不同寻常的“格”,一种引人入胜的,十分共同的风格。

女儿红”以优质糯米、曲麦作质料,取鉴湖冬季湖心之水酿制,色如琥珀,软硬适中,因而滋味鲜甜,唇齿留香。这种酒富含20多种氨基成分,养分极高,每天适量饮用,既活血又养身这是女儿红的成效。

女儿红成效:黄酒被称为“液体蛋糕”,而女儿红作为绍兴的代表黄酒,养分价值天然显而易见,

女儿红成效女儿红首要有以下几种成效:丰厚的氨基酸、促进消化、舒筋活血、美容抗衰老、促进胃口、改进心血管功用、理想的药引子。

女儿红成效最好的成效就是:丰厚的氨基酸抗衰老美容。

女儿红是什么酒 女儿红的制作办法
三、女儿红的制作办法

1、糯米:高质量糯米两磅。

2、酒酿:中国店,上海出品, 两粒一袋。(3 袋 备用)。

3、糯米饭的做法,有如下两种供选择:

A、糯米两磅,放水半分(水高过米0.5寸/1.2 cm ) 隔水蒸30分钟,电饭锅煮熟即可。这种办法方便简略。

B、糯米两磅,放水中浸泡3小时后,用纱布袋把米装起,粗粗滤去水,隔水干蒸30分钟即可。这种办法的好处是饭不会煮稀了。

4、将酒酿跟糯米混匀:把糯米饭放凉 (30度米饭50度),一粒酒酿一磅糯米(两磅糯米饭用两粒酒酿),把酒酿碾散。

假如糯米饭是用A法烹制,则把酒酿与温凉的糯米饭混匀,装入密封的容器,中心掏个洞出酒,封盖之前,在外表再撒上薄薄一层酒酿。

假如糯米饭是用B法烹制,则加一碗温水(烧开过的较好)入饭中,按上面的办法将酒酿跟糯米饭混匀,中心掏个洞出酒,然后密封。

5、将密封的容器用羽绒服包起来,放到暖气房(锅炉房),35-37度,大约24-48 小时就可以了。假如就放在家里25-27度大约要3-4天。做好了,就把整个容器放在冰箱内,渐渐享用。

四、女儿红酒的来历

早年,绍兴有个成衣师傅,娶了妻子就想要儿子。一天,发现他的妻子怀孕了。他快乐极了,兴冲冲地赶回家去,酿了几坛酒,准备得子时招待亲朋好友。不料,他妻子生了个女儿。其时,社会上的人都重男轻女,成衣师傅也不破例,他气恼万分,就将几坛酒埋在后院桂花树底下了。

日月如梭,女儿长大成人,生得聪明伶俐,居然把成衣的手工都学得非常通晓,还习得一手好绣花,?成衣店的生意也因而越来越旺。成衣一看,生个女儿还真不错嘛!所以决定把她嫁给了自己最得意的学徒,高快乐兴地给女儿办婚事。成亲之日摆酒请客,成衣师傅?喝酒喝得很快乐,遽然想起了十几年前埋在桂花树底下的几坛酒,便挖出来请客,结果,一翻开酒坛,香气扑鼻,色浓味醇,极为好喝。

所以,大家就把这种酒叫为?“女儿红”酒,又称“女儿酒”。? 尔后,隔壁邻居,远远近近的人家生了女儿时,就酿酒埋藏,嫁女时就掘酒请客,形成了风俗。后来,连生男孩子时,也依照着酿酒、埋酒,盼儿子中状元时道贺饮用,所以,这酒又名“状元红”。“女儿红”、“状元红”都是通过长时间储藏的陈年老酒。这酒实在太香太好喝了,因而,人们都把这种酒当名贵的礼品来赠送了。

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